Tulipan hvid kage

Ingredienser

400 g. sigtet mel

1 spsk. bagepulver

75 g. blød smør

200 g. stødt melis

2 dl. mælk

½ tsk. vanilje ekstrakt

Æggehvider fra 5 æg

Bagetid ca. 45-50 min. i forvarmet ovn på 175°

Opskriften svarer til 10-12 serveringer.

Start med den tørre blanding

Til den tørre blanding sigtes mel og bagepulver sammen i en skål. Smør og sukker røres sammen i en anden skål, til det er lyst og luftigt.

Den tørre blanding røres i smør og sukker skiftevis med mælken, dejen røres sammen. Tilsæt vaniljen.

Æggehviderne piskes stive og vendes sammen med dejen og det hældes i den smurte form.

Bag i 45-50 min. Check med en tandstik om kagen er færdig, der må ikke hænge dej ved. Afkøl kagen i formen i 15 min. før den tages ud af formen og sættes på afkølingsrist.

Pyntning

Pyntningen kan gøres ved at duppe rødt/grønt farvet flormelis på (f.eks. Powdered Sugar) eller "mal" blomsterne med hindbær syltetøj, pureeret gennem en sigte, så kernerne sorteres fra og lav stilke/blade med piping gel blandet med grøn farve (f.eks. Leaf Green). Pyntningen vil giver levende og farverige tulipaner.